Komplexní vs. jednoduché sacharidy: jaký je mezi nimi rozdíl a proč o nich uvažovat?
Sacharidy jsou pro naše tělo klíčovým zdrojem energie. Ne všechny sacharidy jsou však stejné. Rozlišujeme jednoduché (rychlé) a komplexní (pomalé) sacharidy. Výběr správného typu sacharidů může mít velký vliv na vaši energii, náladu a výsledky při hubnutí.
Co jsou jednoduché sacharidy?
Jednoduché sacharidy se skládají z jedné nebo dvou molekul cukru a tělo je velmi rychle vstřebává. Výsledkem je nárůst hladiny cukru v krvi, který přináší rychlou energii, ale často i následný rychlý pokles a pocit únavy nebo hladu.
Typické zdroje jednoduchých sacharidů:
- bílý cukr
- sladkosti (cukrovinky, čokoláda)
- bílé pečivo
- slazené nápoje (limonády, energetické nápoje)
- džemy, med
- zpracované potraviny
Výhody a nevýhody:
+ rychlý zdroj energie (např. při intenzivním sportu)
- prudký nárůst cukru → únava, chuť na sladké
- dlouhodobá nadměrná konzumace zvyšuje riziko obezity a cukrovky
Co jsou komplexní sacharidy?
Komplexní sacharidy se skládají z dlouhých řetězců molekul cukru, které tělo tráví pomaleji. To znamená rovnoměrnější a delší trvající uvolnění energie bez prudkého nárůstu hladiny cukru v krvi.
Typické zdroje komplexních sacharidů:
Celozrnný chléb a těstoviny
Hnědá rýže
Ovesné vločky
Luštěniny (čočka, cizrna, fazole)
Sladké brambory
Zelenina (mrkev, brokolice, špenát)
Výhody:
Delší trvající zasycení
Stabilní energie bez výkyvů
Vyšší obsah vlákniny, vitamínů a minerálů
Podpora zdravého trávení a metabolismu
Pro lepší kontrolu hladu a energie upřednostňujte denně komplexní sacharidy.
Jednoduché sacharidy používejte cíleně, například před sportem nebo po náročném tréninku na rychlé doplnění energie.
Vždy kombinujte sacharidy s bílkovinami a tuky → zpomalte vstřebávání cukru a stabilizujte hladinu energie.
Souhrn
Ne všechny sacharidy jsou nepřátelé!
Klíčem k zdravé stravě je upřednostnit komplexní sacharidy, které podporují dlouhodobé zasycení, lepší energii a celkové zdraví. Jednoduché sacharidy si nechte spíše na vzácné příležitosti.
