Čas přípravy
Počet porcí
Bryndové pagáče patří mezi tradiční slané dobroty, které si najdou místo na stole během Silvestra, rodinných oslav i běžných víkendů. Svěží chuť brynzy a vrstvená struktura dělají z tohoto pečiva stálici, ke které se mnozí rádi vracejí.
🍠 Upeč svým hostům i batátové mini pizze a párty občerstvení máš v suchu.
Tato verze je připravena ze špaldové celozrnné mouky, díky čemuž je sytější a výživnější, ale zároveň si zachovává měkkost a křehkost, jakou od dobrých pagáčů očekáváš. Příprava není náročná a zvládne ji i ten, kdo s vrstveným těstem teprve začíná.
Základem receptu je kvalitní brynza a máslo, které spolu vytvoří vláčné těsto s bohatou chutí. Opakovaným překládáním se v těstě vytvoří jemné vrstvy, díky kterým budou pagáče po upečení krásně nadýchané a měkké.
Povrch potřený vajíčkem a posypaný sezamem dodá pagáčům nejen lákavý vzhled, ale i příjemnou křupavost. Nejlépe chutnají ještě mírně teplé, ale výborné jsou i druhý den.
💡 Tip od nás
Pagáče skladuj v uzavřené nádobě nebo je zabal do utěrky – zůstanou měkké a vláčné i několik dní. Pokud je chceš podávat později, stačí je krátce ohřát v troubě a budou opět jako čerstvé.
