Domácí kuřecí cigánská

Name: Domácí kuřecí cigánská
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: 180g Špaldová mouka celozrnná; 200ml Kefír 1,5% tuku; 20g Žloutek; 6g Kypřící prášek do pečiva; Himalájská sůl; 260g Kuřecí prsa; 100g Cibule; 3g Česnek; Himalájská sůl; Pepř černý mletý; Sušená mletá paprika; Hořčice

Čas přípravy

50 minút

Počet porcí

Potřebujeme

180g Špaldová mouka celozrnná
200ml Kefír 1,5% tuku
20g Žloutek
6g Kypřící prášek do pečiva
Himalájská sůl
260g Kuřecí prsa
100g Cibule
3g Česnek
Himalájská sůl
Pepř černý mletý
Sušená mletá paprika
Hořčice

Miluješ klasickou cigánskou, ale chceš si ji dopřát v zdravější verzi? Připrav si doma tuto fit alternativu, která chutná jako z oblíbeného stánku, ale bez zbytečného tuku a bílého pečiva. Náš recept využívá šťavnatá kuřecí prsa, která jsou marinovaná v hořčici, česneku a paprice, což jim dodá bohatou chuť a vůni. Celé to doplňuje domácí špaldová žemle ze základních surovin - kefíru, celozrnné mouky a kypřicího prášku, která je nadýchaná, jemná a bez prázdných kalorií. Opečená cibulka dodá sladkou chuť a strukturu, která tuto cigánskou povyšuje na zážitek. Perfektní jídlo na víkendový oběd nebo jako zdravější verze streetfoodu, kterou si můžeš dopřát i během proměny. Stačí už jen připravit, navrstvit a s chutí se zakousnout!

Postup:

Krok: 1

Nejprve připravíme žemle na cikánskou. Smícháme kefír, mouku, kypřící prášek a sůl. Vytvarujeme dva bochánky ve tvaru žemliček, vrch potřeme žloutkem a dáme péct do trouby na 180°C na cca 20 - 25 min.

Krok: 2

Kuřecí prsa umyjeme, osušíme a nakrájíme na steaky. Jemně je naklepneme, ale ne na tenké plátky. Z každé strany maso dobře osolíme, opepříme a přidáme červenou mletou papriku.

Krok: 3

Na každý kousek masa rozetřeme lžičku hořčice (z každé strany) a podle chuti přidáme prolisovaný česnek. Takto připravené maso přeložíme do uzavíratelné mísy a dáme odležet do lednice.

Krok: 4

Poté rozpálíme olej na pánvi a maso prudce opečeme z každé strany. Teplotu snížíme a pečeme do měkka.

Krok: 5

Maso vybereme, do té samé pánve přidáme nakrájenou cibuli na měsíčky a opečeme do zlatova.

Krok: 6

Rozkrojíme žemle, navrstvíme maso, cibuli, přidáme hořčici a zavřeme druhou polovinou žemle.

Tvoříme pro Vás obsah z kuchyně DaVe.