Domácí kuřecí cigánská

Name: Domácí kuřecí cigánská
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: 180g Mouka špaldová celozrnná hladká; 200ml Kefír 1,5% tuku; 20g Žloutek; 6g Kypřící prášek do pečiva; Himalájská sůl; 260g Kuřecí prsa; 100g Cibule; 3g Česnek; Hořčice; Pepř černý mletý; Sušená mletá paprika; Himalájská sůl

Čas přípravy

50 minút

Počet porcí

Potřebujeme

Na housku:

180 g Mouka špaldová celozrnná hladká
200 ml Kefír 1,5% tuku
20 g Žloutek
6 g Kypřící prášek do pečiva
Himalájská sůl

Na recept:

260 g Kuřecí prsa
100 g Cibule
3 g Česnek
Hořčice
Pepř černý mletý
Sušená mletá paprika
Himalájská sůl

Miluješ klasickou cigánskou, ale chceš si ji dopřát v zdravější verzi? Připrav si doma tuto fit alternativu, která chutná jako z oblíbeného stánku, ale bez zbytečného tuku a bílého pečiva. Náš recept využívá šťavnatá kuřecí prsa, která jsou marinovaná v hořčici, česneku a paprice, což jim dodá bohatou chuť a vůni. Celé to doplňuje domácí špaldová žemle ze základních surovin - kefíru, celozrnné mouky a kypřicího prášku, která je nadýchaná, jemná a bez prázdných kalorií. Opečená cibulka dodá sladkou chuť a strukturu, která tuto cigánskou povyšuje na zážitek. Perfektní jídlo na víkendový oběd nebo jako zdravější verze streetfoodu, kterou si můžeš dopřát i během proměny. Stačí už jen připravit, navrstvit a s chutí se zakousnout!

Postup:

Krok: 1

Nejprve připravíme žemle na cikánskou. Smícháme kefír, mouku, kypřící prášek a sůl. Vytvarujeme dva bochánky ve tvaru žemliček, vrch potřeme žloutkem a dáme péct do trouby na 180°C na cca 20 - 25 min.

Krok: 2

Kuřecí prsa umyjeme, osušíme a nakrájíme na steaky. Jemně je naklepneme, ale ne na tenké plátky. Z každé strany maso dobře osolíme, opepříme a přidáme červenou mletou papriku.

Krok: 3

Na každý kousek masa rozetřeme lžičku hořčice (z každé strany) a podle chuti přidáme prolisovaný česnek. Takto připravené maso přeložíme do uzavíratelné mísy a dáme odležet do lednice.

Krok: 4

Poté rozpálíme olej na pánvi a maso prudce opečeme z každé strany. Teplotu snížíme a pečeme do měkka.

Krok: 5

Maso vybereme, do té samé pánve přidáme nakrájenou cibuli na měsíčky a opečeme do zlatova.

Krok: 6

Rozkrojíme žemle, navrstvíme maso, cibuli, přidáme hořčici a zavřeme druhou polovinou žemle.

Tvoříme pro Vás obsah z kuchyně DaVe.