Špaldová vianočka s nutellou

Name: Špaldová vánočka s Nutellou
Yield: 6 porcií
Cuisine: Česká
Ingredients: 390g Múka špaldová celozrnná hladká; 300ml Mlieko polotučné 1.5%; 80g Kokosový cukor; 50ml Kokosový olej; 50g Hrozienka sušené; 50g Vajce slepačie; 6g Droždie sušené; Soľ himalájska; Vanilkový extrakt; 120g Avokádo; 60g Banány; 60g Med včelí; 60g Orechy lieskové; 30g Kakao holandské; 20ml Kokosový olej; Škorica mletá

Raňajky Redukčná diéta 6 porcií

Pokud hledáš nápad na vánoční snídani, která je nejen lahodná, ale také trochu jiná, určitě vyzkoušej tuto špaldovou vánočku s nutellou. Celozrnná špaldová mouka jí dodává jemnost a rozinky s trochou kokosového cukru zase sladkost. Je to také skvělý způsob, jak provonět celý dům a vtáhnout tě do té pravé sváteční atmosféry. Neváhej a dopřej si tento jednoduchý a chutný zážitek. 😊

V miske si pripravíme kvások zmiešaním droždia s lyžičkou cukru a trochou vlažného mlieka. Kvások necháme 10-15 minút nakysnúť. V druhej miske zmiešame múku so zvyškom kokosového cukru, hrozienkami a štipkou morskej soli. V hrnčeku zmiešame vlažné mlieko s roztopeným olejom a vanilkovým extraktom a zmes zamiešame spolu s kváskom do múčnej zmesi.

Do cesta pridáme aj vajce, bude ešte vláčnejšie. Rukou vypracujeme nelepivé cesto (podľa potreby pridáme múku), ktoré nakoniec prikryjeme a necháme kysnúť 30 až 60 minút. Cesto si následne rozdelíme na 6 častí. Z 3 upletieme základný vrkoč, ktorý umiestnime na plech vystlatý papierom na pečenie.

Ďalšie 2 časti spolu spracujeme a rozdelíme ich na 3 menšie časti z ktorých urobíme ďalší vrkoč a umiestnime ho na základný. Zo zvyšného cesta upletieme najmenší - vrchný vrkoč a uložíme ho navrch. Takto pripravenú vianočku môžeme nechať nakysnúť ešte 20-30 minút na teplom mieste. Pripravenú vianočku môžeme potrieť vajíčkom, maslom alebo mliekom.

Vianočku pečieme najprv 8 minút na 200°C a neskôr teplotu znížime na 150°C a pečieme ďalších 45 minút do zlatista. V mixéri rozmixujeme lieskové orechy na jemnú múku. Do lieskovej múky pridáme banán, očistené avokádo, med, kakao, kokosový olej, štipku škorice. Zmes poriadne rozmixujeme na čo najhladšiu kašu.