Koložvárska kapusta s krúpami

Name: Klužská kapusta s krupicí
Yield: 5 porcií
Cuisine: Česká
Ingredients: 500g Mleté morčacie mäso 6% tuku; 300g Jačmenné krúpy; 1000g Kvasená / kyslá kapusta; 300g Skyr biely; 300g Kyslá smotana 14%; 100g Anglická slanina; 100g Cibuľa; 20g Cesnak; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Olivový olej; Paprika mletá sušená

Obed Redukčná diéta 5 porcií

Pokud hledáš něco chutného a vydatného na oběd, Koložvárské zelí s kroupami je tou správnou volbou! Je to jídlo, které tě zahřeje do poslední lžíce, a nezklame, ať už ho připravíš pro sebe, nebo pohostíš celou rodinu. S kombinací kysaného zelí, delikátního krůtího masa a zdravých ječných krup si užiješ doslova symfonii chutí. Určitě ho vyzkoušej, tvé chuťové pohárky tě za to odmění! 😊

Uvaríme jačmenné krúpy. Na panvici rozohrejeme kvapku oliváču, orestujeme na drobno nakrájanú cibuľku a pridáme mleté mäso, červenú papriku a na kocky nakrájanú slaninku. Dochutíme soľou a čiernym korením. Troška podlejeme vodou a dusíme do mäkka.

Zapekaciu misu vytrieme olejom. Kyslú kapustu premyjeme vodou, nakrájame na menšie kúsky a polovicu uložíme na dno zapekacej misy. Na kapustu navrstvíme krúpy, potom udusené mäso a ukončíme vrstvou kyslej kapusty. Nakoniec rozmixujeme skyr s kyslou smotanou, so soľou a cesnakom a vylejeme na vrch kyslej kapusty.

Takto pripravenú kapustu prikryjeme alobalom, vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a prikryté pečieme 20 minút. Potom alobal odstránime a dopekáme ešte 25 minút.