Grécka panenka s tzatziky

Name: Řecká vepřová panenka s tzatziki
Yield: 4 porcie
Cuisine: Česká
Ingredients: 600g Bravčová panenka; 50ml Olivový olej; 150ml Červené víno; Oregano; Citrónová šťava; Citrónová kôra; 9g Cesnak; Čierne mleté korenie; Soľ himalájska; 400g Uhorka šalátová; 300g Skyr biely; 9g Cesnak; Kôpor; Citrónová šťava; Olivový olej; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; 600g Zemiaky v šupke pečené v rúre

Obed Redukčná diéta 4 porcie

Pokud toužíš po malém dovolenkovém úletu přímo do řeckého ráje, řecká panenka s tzatziky tě určitě nezklame. Tento recept spojuje šťavnatou vepřovou panenku s výraznou chutí citronu, oregánem a úžasně krémovými tzatziki, které dodají jídlu tu správnou středomořskou jiskru. Stačí si připravit vše potřebné a můžeš se těšit na oběd, při kterém na moment zapomeneš na všechny starosti a přeneseš se do slunného Řecka. Jak vaření, tak i chuť bude nezapomenutelným zážitkem! 😊

Mäso dáme veľkej misy a premiešame ho s olejom, vínom, oreganom, kôrou aj šťavou z citrónov, cesnakom i korením. Mäso musí byť dôkladne obalené, najlepšie ponorené v marináde. Dáme na dve hodiny chladiť, najlepšie však cez noc. Pripravíme grilovacie špajle a napichneme na ne mäso.

Rozpálime gril, mäso zo všetkých strán osolíme a grilujeme cca 10 až 12 minút. Na tzatziki umyjeme uhorku a spolu so šupkou ju najemno nastrúhame. Nastrúhanú uhorku premiestnime do sitka, osolíme a po 5 minútach ju precedíme tak, aby sme sa zbavili čo najviac vody. Následne zmiešame precedenú uhorku so skyrom, prelisovanými strúčikmi cesnaku, citrónovou šťavou, kôprom, pokvapkáme oliváčom.

Na záver omáčku ešte dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Grécku panenku podávame s tzatziki.