Domáca cigánska s hlivou

Name: Domácí cikánská s hlívou
Yield: 2 porcie
Cuisine: Česká
Ingredients: 200ml Kefír 1.1 % tuku; 180g Múka špaldová celozrnná hladká; 20g Vaječný žĺtok; 6g Kypriaci prášok do pečiva; Soľ himalájska; 400g Hliva ustricová; 120g Tempeh; 100g Cibuľa; 6g Cesnak; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Paprika mletá sušená; Horčica; 300g Zelenina čerstvá (rajčiny, uhorky, paprika, kapusta, ľadový šalát)

Obed Vegetariánska diéta 2 porcie

Pokud se ti zachtělo něco výjimečného, zkus tuto domácí verzi oblíbené cigánské, tentokrát s hlívou a tempehem. Tato kombinace ti přinese nejen plnou chuť, ale i zajímavé textury, které si tě určitě získají. Navíc je to skvělý způsob, jak vnést do svého jídelníčku více výživných surovin. Nech se překvapit, jak rychle si osvojíš tento nový poklad do svého kuchařského repertoáru! 😊

Postup

Najprv pripravíme žemle na cigánsku. Zmiešame kefír, múku, kypriaci prášok a soľ. Vytvarujeme bochník vo forme žemličiek, vrch potrieme žĺtkom a dáme piecť do rúry na 180 °C na cca 20 - 25 min. Hlivu očistíme a natrháme pozdĺžne na prúžky, tempeh nakrájame na tenšie plátky.

Z oboch strán ich dobre osolíme, okoreníme a pridáme červenú mletú papriku. Na plátky tempehu a hlivy rozotrieme lyžičku horčice (z každej strany) a podľa chuti pridáme pretlačený cesnak. Takto pripravenú zmes preložíme do uzatvárateľnej misy a dáme odležať do chladničky. Potom rozpálime olej na panvici a hlivu s tempehom sprudka opečieme z každej strany.

Teplotu stiahneme a pečieme do chrumkava. Všetko vyberieme, do tej istej panvice pridáme nakrájanú cibuľu na mesiačiky a opečieme do zlatista. Rozkrojíme žemle, navrstvíme tempeh s hlivou, cibuľu, pridáme horčicu a zavrieme druhou polovicou žemle.