Losos s citrónovo-bylinkovou omáčkou, špargľou a zemiakmi

Name: Losos s citrónovo-bylinkovou omáčkou, chřestem a bramborami
Yield: 2 porcie
Cuisine: Česká
Ingredients: 240g Losos; 100ml Smotana na varenie 10%; 10g Maslo; Citrónová šťava; Citrónová kôra; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Pažítka; Olivový olej; 300g Špargľa; 200g Zemiaky; Soľ himalájska; Čierne mleté korenie; Korenie americké zemiaky; Olivový olej

Obed Redukčná diéta 2 porcie

Losos s citrónovo-bylinkovou omáčkou, špargľou a zemiakmi

Losos s citronovo-bylinkovou omáčkou je skvělý způsob, jak vnést trochu letní svěžesti do tvého oběda. Inspirovat se jeho jemnou chutí spojenou s křehkým chřestem a voňavými bramborami a nechat se unášet krásou jednoduchosti. Připrav si ho, když chceš potěšit své chuťové pohárky něčím lehkým a zároveň chutným. Neboj se experimentovat s citronovou šťávou a pažitkou – dodají ti ten pravý gurmánský zážitek! 🍋

Postup

Zemiaky umyjeme a nakrájame na kocky. V miske zmiešame so soľou, americkým korením a pár kvapkami oleja. Zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 200°C cca 30 minút. Lososa osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme.

Na panvici na kvapke oleja lososa opečieme najprv stranu s kožou dole, približne 4–5 minút, kým je koža chrumkavá. Otočíme a pečieme ďalšie 2–3 minúty. Lososa vyberieme a prikrytého alobalom necháme chvíľu odpočinúť. V menšom hrnci rozpustíme maslo a pridáme smotanu na varenie.

Primiešame citrónovú šťavu, citrónovú kôru, dochutíme soľou a korením. Chvíľu povaríme, aby sa chute spojili a pridáme nakrájanú pažitku. Špargľu očistíme, odrežeme drevnaté konce a na kvapke oleja restujeme 4 - 5 minút, osolíme a okoreníme. Na tanier naservírujeme zemiaky, špargľu, lososa a polejeme omáčkou.