Skryté kalorie v „zdravých“ potravinách: Na co si dát pozor?

Ve Schudni s DaVe nás nezajímají jen tabulky, ale tvůj skutečný vztah k jídlu. Chceme tě naučit, jak se nenechat oklamat pěkným obalem, abys v obchodě nakupovala sebejistě a s jasným cílem. V tomto podrobném článku rozebereme největší pasti, které tě v potravinách čekají, a naučíme tě číst mezi řádky etiket. Pokud hledáš cestu, která je postavena na skutečných, celistvých potravinách bez klamání, náš vzorový jídelníček na hubnutí ti v tom udělá jednou provždy jasno.

Krabice s obrázkem baletky nebo běžkyně a velký nápis „FITNESS“. Zdálo by se, že jde o ideální start dne. Realita? Když otočíš krabici a podíváš se na složení, zjistíš, že na prvních místech je bílá mouka, cukr a glukózový sirup. Tyto cereálie jsou extrémně zpracované, což znamená, že tvé tělo je stráví velmi rychle, hladina cukru v krvi vyletí nahoru a o hodinu budeš opět hladová a podrážděná.

Speciální kategorií je **zapečená granola**. Ačkoliv v ní najdeš oříšky a sušené ovoce, její křupavost je vykoupena tím, že je doslova vykoupaná v tuku a medu či sirupu. 100 gramů takové granoly může mít i 500 kalorií. To je čtvrtina, někdy až třetina celodenního příjmu ženy v redukci, kterou sníš za pár minut v jedné misce.

💪 Tip od Davida: Pokud miluješ vločky, koup si ty obyčejné, neochucené. Přidej si do nich hrst čerstvého bobulového ovoce, lžíci řeckého jogurtu a pár mandlí. Budeš mít kontrolu nad každým gramem a tvé tělo získá energii, která se uvolňuje postupně.

Dlouhá léta nám tvrdili, že tuk je nepřítel. Výsledkem byl boom nízkotučných jogurtů, sýrů a pomazánek. Problém je, že tuk je nositelem chuti. Když jej výrobce odstraní, produkt chutná jako polystyrén. Čím to napraví? Cukrem, škroby a umělými zahušťovadly. Nízkotučné ovocné jogurty mají často více cukru než běžná mléčná čokoláda.

Tuk v rozumné míře je pro hubnutí nezbytný. Pomáhá vstřebávat vitamíny A, D, E a K a hlavně - dodává pocit sytosti. Po nízkotučném jogurtu tvůj mozek nedostane signál „jsem plná“, a tak za chvíli hledáš, co bys ještě „uzobla“.

Džus z čerstvě vymačkaných pomerančů zní zdravě, že? Ale zkus si představit, že bys měla sníst 5 až 6 celých pomerančů najednou. Pravděpodobně bys to nezvládla. Vypít je v podobě džusu je však otázka minuty. Při odšťavování vyhazuješ to nejcennější - vlákninu. Zůstává jen voda a cukr (fruktóza), který tvé tělo okamžitě absorbuje, což zatěžuje játra a brzdí hubnutí.

Podobné je to se smoothie. Ačkoliv tam vláknina zůstává, mixováním ji mechanicky narušíš a tělo ji zpracuje mnohem rychleji. Navíc, do smoothie se často přidává med, sirupy či ořechová másla, čímž se z „nápoje“ stává kalorická bomba s hodnotou hlavního jídla.

Arašídové, mandlové nebo kešu máslo jsou skvělým zdrojem hořčíku, zinku a zdravých tuků. Jsou však i extrémně kaloricky husté. Problém nastává při dávkování. Jedna polévková lžíce (cca 15-20g) má okolo 100 kalorií. Většina žen si však do kaše nebo na chlebík naloží mnohem víc, což může nevědomky navýšit příjem o stovky kalorií denně.

🌸 Tip od Veri: Ořechová másla jsou super, ale zkus si je zpočátku vážit. Když uvidíš, kolik je reálná porce, naučíš se s tím pracovat. Pokud máš tendenci vyjídat máslo lžičkou přímo z dózy, zkus si koupit raději celé ořechy. Musíš je žvýkat déle a dříve přijde pocit sytosti.

Máš pocit, že salát v restauraci je nejbezpečnější volba. Jenže salát je často jen „nosičem“ pro kalorický dresing. Mnohé „light“ dresinky jsou plné cukru, aby kompenzovaly chybějící tuk, nebo naopak - jsou postaveny na levných rostlinných olejích s vysokým obsahem kalorií. Jeden takový salát s dresinkem může mít více kalorií než poctivý hovězí steak s bramborami.

Proteínová tyčinka zní jako ideální svačinka na cesty. Některé jsou opravdu kvalitní, ale mnohé z nich jsou jen převlečené horalky. Pokud má tyčinka 20 g bílkovin, ale k tomu 25 g cukru a 15 g tuku, není to fit potravina. Je to energetická tyčinka pro vrcholové sportovce, ne pro ženu, která chce zhubnout při sedavém zaměstnání. Pozorně sleduj nejen množství bílkovin, ale i celkovou kalorickou hodnotu a seznam ingrediencí.

Slovo „raw“ nebo „vegan“ v mnohých vyvolává dojem, že jde o dietní jídlo. Opak je však pravdou. Raw koláčky jsou postaveny na datlích (cukr), oříšcích (tuk) a kokosovém oleji (tuk). Jsou sice plné mikroživin, ale kaloricky jsou často bohatší než klasický větrník z cukrárny. Zdravější neznamená automaticky méně kalorické.

Aby sis už nikdy nenaletěla na pěkný obal, zkus se při nákupech řídit těmito třemi pravidly:

• Pořadí ingrediencí: Složky jsou řazeny podle množství. Pokud je na prvních třech místech cukr, sirup, bílý tuk nebo bílá mouka, produkt vrať do regálu.
• Názvy cukru: Výrobci jsou mazaní a cukr skrývají pod názvy jako maltodextrin, agávový sirup, fruktóza, rýžový sirup či dextróza. Vše je to v těle zpracováno jako cukr.
• Nutriční hodnoty na porci: Pozor, tabulka je často na 100 g, ale tyčinka má 40 g a jogurt 150 g. Vždy si to přepočítej na to, co reálně sníš.

Vědecké studie publikované na portálu PubMed potvrzují, že lidé, kteří pravidelně čtou etikety, mají tendenci udržovat si nižší BMI a činí lepší rozhodnutí pro své zdraví. Není to o posedlosti, ale o znalostech.

Drahá dejvačko, cílem tohoto článku není tě postrašit nebo ti znechutit nakupování. Chceme jen, aby ses měla moc ve svých rukou. Skutečné zdravé potraviny - zelenina, ovoce, vajíčka, maso, luštěniny, čisté obiloviny - nepotřebují na obalu žádné křiklavé nápisy „Fitness“, aby byly pro tebe prospěšné.

Když příště uvidíš produkt, který slibuje zázraky na počkání, vzpomeň si na nás. Otoč ho a podívej se pravdě do očí (na etiketu). S každým takovým malým vítězstvím nad marketingem se stáváš silnější a bližší ke svému cíli. Jsme v tom s tebou a věříme, že to zvládneš!

Chci se zapojit do proměny

PS: Tvé tělo si zaslouží skutečné potraviny, ne marketingové sliby. Jsme na tebe hrdí!