Když je venku třicet ve stínu a ty jsi třetí den po sobě otevírala mrazničku jen proto, abys se alespoň na chvíli ochladila, je nejvyšší čas udělat si tam pořádek - a naplnit ji něčím pořádným. Přesně proto jsme dali dohromady celou knížku domácích zmrzlin, sorbetů a nanuků, které si připravíš bez zbytečných výčitek. Dnes ti z ní ukážeme jeden recept naostro a řekneme si, co všechno na tebe v knížce ještě čeká.
Co všechno najdeš v knížce Zmrzliny
V e-knize je 20 receptů a každý je jiný typ letního zážitku. Pokud si potrpíš na čokoládu, čeká tě Kinder Bueno zmrzlina s kousky hořké čokolády a arašídového másla, nebo domácí verze Magnum dejváčka v pořádné čokoládové polevě. Pokud chceš něco lehčího a rychlejšího, na to je tu Melounový sorbet nebo Broskvový sorbet se špetkou máty - stačí mixér a pár hodin trpělivosti. A pokud máš ráda kombinace, které zní šíleně dobře, vyzkoušej Mraženou snickersku z tvarohu a arašídů, nebo Zmrzlinové lattečko pro všechny milovnice kávy.
My jsme si dnes vybrali recept, který patří mezi ty nejkrémovější v celé knížce - Pistáciový krém.
Pistáciový krém
🥄 Nákupní seznam (4 porce):
200 g bílý skyr
100 g tvaroh odtučněný jemný
60 g pistácie
60 g pistáciový krém 60 %
40 g med včelí
limetka podle chuti
👩🍳 Postup:
1. Pistácie namočíme na hodinu do vody, aby změkly, pak vodu slijeme.
2. Pistácie spolu s ostatními surovinami a trochou limetkové šťávy rozmixujeme dohladka.
3. Krém rozdělíme do formiček na zmrzlinu nebo do košíčků na muffiny a dáme na 2 hodiny zmrazit.
Výživové údaje na 1 porci: 258 kcal | bílkoviny 14 g | sacharidy 22 g | tuky 13 g | vláknina 3 g
Tři zábavné fakty o pistáciích
- 🌋 Nejslavnější pistácie na světě rostou v sicilském městečku Bronte, přímo pod sopkou Etna. Vulkanická půda jim prý dává tu výraznou zelenou barvu i intenzivní chuť, kvůli které si za ně cukráři připlácejí.
- 🌳 Pistáciovník musí růst téměř 7 až 10 let, než přinese svou první pořádnou úrodu. Než se tedy dočkáš své misky pistáciové zmrzliny, samotný strom si na ni počkal pořádně dlouho.
- 🌿 Pistácie jsou botanicky vlastně peckovice, tedy příbuzné broskvím a švestkám, ne ořechům v pravém smyslu slova. Přesto je většina z nás považuje za "ten nejluxusnější ořech na světě".
💚 Tip od Davida: Pistáciový krém má oproti klasické smetanové zmrzlině slušnou porci bílkovin díky skyru a tvarohu. Do běžného letního dne se klidně vejde, pokud zbytek jídelníčku dáváš dohromady vyváženě. Nemusíš se tedy bát, že bys si jednou porcí pokazila celý týden.
Pokud ti tento recept chutnal, celou knížku můžeš mít zadarmo
Tento recept je jen ochutnávka toho, co v knížce najdeš. Pokud bys ráda vyzkoušela i zbývajících devatenáct - Lesní ovoce, Malinu s pistáciemi, Tvaroháčik a další - máš na to právě teď ideální moment. Běží totiž Přeměna č. 64, a pokud se do ní zapojíš do 28. 7., celou e-knihu Zmrzliny v hodnotě 10 € dostaneš k členství úplně zadarmo.
💜 Tip od Veroniky: Pokud jsi dosud váhala, zda se do programu přihlásit, toto léto je skvělý moment začít. Nejde o to být od prvního dne dokonalá - stačí udělat první krok, a ten krok může klidně být i lžíce domácí pistáciové zmrzliny.
